Zupitto - pyszności na Dębnikach

Po otwarciu tego miejsca obiecywałam sobie bardzo wiele. Przechodząc codziennie w drodze do pracy i z pracy obserwowałam postępu prac przed otwarciem i wreszcie się doczekałam (i nie zawiodłam)

Miejsce jest baaaardzo ciekawe urządzone - w bieli i brązie z żywymi pomarańczowymi elementami (które znakomicie pasują do koloru wielu sprzedawanych tam zup;) 

Wewnątrz jeden duży „biesiadny” stół, przy którym usiąść można wspólnie z innymi spożywającymi. W menu: zupa dnia, tarta, shake’i, kanapki i napoje. Mały kącik zabaw dla dzieci, a na ścianach przepisy serwowanych zup.

 Więcej informacji na temat aktualnego menu można uzyskać na facebookowej stronie Zupitto

Jako, że godziny otwarcia nie pozwalają mi na spędzenia dłuższego czasu wewnątrz i spożycia zupy na miejscu, bardzo podoba mi się opcja zabrania zupy „na wynos” – w szklanych słoikach (mniejsza i większa porcja). 

Przy pierwszej wizycie nabyłam zupy: batatowo-imbirową (do tej pory bataty jadłam tylko w formie hiper zdrowych frytek z piekarnika, więc byłam bardzo ciekawa smaku tej zupy) i  szpinak z zielonym groszkiem (połączenie na które sama bym nigdy nie wpadła – zresztą nic dziwnego – połączenia bardziej wyrafinowane niż pomidor i ogórek na kanapce to już dla mnie nie lada sztuka;) – i taaaaak wiem, że nie powinno się łączyć pomidora z ogórkiem;). Obie zupy to mistrzostwo! Zwłaszcza batatowa – pikantna i ożywcza – i wyśmienita z moim nieodłącznym zupnym dodatkiem – prażonymi pestkami słonecznika i dyni oraz sezamem).

Na pewno nie jeden raz jeszcze odwiedzę Zupitto i mam nadzieję, że uda mi się wreszcie znaleźć czas, żeby tam usiąść i napić się kawy

Chleba naszego....i drożdżówek

Prawdopodobnie każdy „zjadacz chleba” ma jego ulubione źródła. Także w mojej okolicy zapewne każda z piekarni ma swoich wytrwałych orędowników jak i zagorzałych przeciwników. Ja wobec chleba zbyt wielu wymagań nie mam. Powinien być możliwie naturalny (bez barwników, spulchniaczy, wspomagaczy i zbędnej chemii), na zakwasie, najchętniej żytni i najchętniej z pełnego ziarna. I tego się trzymam w swoich piekarniczych poszukiwaniach (prócz momentów kiedy napada mnie przemożna chęć na zjedzenie drożdżówki;). 

Mam w pobliżu wiele możliwości znalezienia dobrego pieczywa. Przede wszystkim Piekarnię Pawlak. Jest wiele punktów sprzedaży tej firmy w Krakowie, ja jednak wierna jestem piekarni na Placu na Stawach.

 Kupuję tutaj najchętniej chleb 8 Ziaren i Chleb Drwala, ale wybór jest przeogromny i zapewne każdy znajdzie coś wedle własnego upodobania. 

Tutaj też właśnie, w momencie drożdżówkowej manii, nabywam Palucha z serem (szkoda tylko, że jest on coraz mniejszy i coraz bardziej niepozorny – jeszcze niedawno były to ogromne skręcane pałki – teraz są wielkości co najwyżej przeciętnej – nadal pyszne – zwłaszcza jeżeli uda się je kupić jeszcze ciepłe).  Zaglądam także dosyć często do piekarni Buczek na Senatorskiej.

 Mają całkiem dobry chleb żytni na zakwasie i doskonałe kanapki (co prawda na pszennych bułkach rozmaitego rodzaju i tylko 2 rodzaje na pieczywie w kolorze ciemnym (bo nie gwarantuję, że jest to pieczywo razowe) z ziarenkami – ale za to pełne sałaty i warzyw. Rzadko (do – prawie nigdy;) zdarza mi się przygotowywać sobie kanapki „do pracy” – więc kiedy mam ochotę na taką przekąskę – są jak znalazł. Czasami nabywam tutaj także po kawałku tarty (są brokułowe, szpinakowe z łososiem i z kurczakiem) – ciasto nie powala ale wypełnienie dobre bardzo). 

I jeszcze - jeżeli chodzi o chleb - bezkonkurencyjne jest pieczywo z "Piekarni mojego Taty" - na Salwatorze (prócz Almy) można kupić je także w cukierni "Słodki Kącik"o której pisałam kilka postów wcześniej. 

Jeżeli ktoś ma ochotę na słodkie wypieki – godnym polecenia miejscem jest Cukiernia Józef Wilk (chociaż może polecać tego miejsca nie trzeba wcale – kolejki po słodkości z tej cukierni sięgają czasem ulicy;). Mnie szczególnie do gustu przypadły rogaliki z orzechami i białym makiem. 

Z miejsc dla mnie nowych (i wcale też nie tak długo istniejących ogólnie) skusiła mnie ostatnio Cukiernia Róża a raczej nabyte tam ciasto marchewkowe – wilgotne – takie jak lubię i na prawdę polecam.

Ciasto Marchewkowe z cukierni Różą

Prócz tego jest Aviteks (nie jeden), ale w Aviteksie kupuję jedynie Michałki (bardzo niedietetyczny wytwór cukierniczy – kiedyś ktoś powiedział mi, że to takie resztki zlepione w jedną pralinkę – nie wiem, nie sprawdzałam – ma orzechy i smak czekolady – kiedy mam ochotę na coś słodkiego w tym stylu, zazwyczaj chcę to natychmiast, już i bezrefleksyjnie – kilka zakupionych Michałków znika zanim zacznę pomyśleć czym, czy raczej z czego, są;) Potomek ma na nie uczulenie. 

Dla osób, które nawet nie mają zamiaru przed rodzina i zaproszonymi gośćmi udawać, że same tworzą słodkie wypieki polecam cukiernię Consonni. Mają wyborne torty i ciast z masami i kremami, pełne orzechów (gdy trzeba), z prawdziwą czekoladą, dobrymi owocami i wcale nie są mdląco słodkie. 

Z miejsc od Salwatora oddalonych (nie tak znowu bardzo – na Dębniki, zaraz za most, daleko nie jest) smakuje mi pieczywo z Piekarni Zaborowscy. Pełnoziarnisty chleb (taka jest chyba nawet jego nazwa) i chleb żytni na zakwasie – odpowiadają w pełni moim wymaganiom. 

Z mojej strony to tyle – chętnie przyjmę sugestie innych miejsc ze zjadliwym pieczywem :)

Polskie Rarytasy

Z różnym skutkiem staram się odżywiać zdrowo i rozsądnie, a będąc osobą podatną na wszelkie sklepowe atrakcje, staram się bywać raczej w miejscach, gdzie nie za wiele niezdrowego może mnie skusić;). W okolicach mojego miejsca zamieszkania, tudzież drogi do pracy, miejsc takich mam na szczęście dosyć sporo. Prócz ukochanego Placu n Stawach (o którym więcej wkrótce), gdzie mogę zaopatrzyć się we wszelkiej maści owoce, warzywa, kasze, zioła (tu króluje Stragan Ekologiczny*),  ryby, mięsa, jaja itp - z różnych źródeł (lubię wierzyć, że deklarowane pochodzenie "z własnego ogródka" jest prawdziwe), moim drugim ulubionym miejscem zakupowym jest sklep ze zdrową żywnością - Polskie Rarytasy. 

Jest to miejsce doskonale zaopatrzone w ekologiczną żywność oraz naturalne kosmetyki, z przemiłą, niezwykle profesjonalną obsługą. Miejsce ze wszech miar godne polecenia, jeżeli komuś zależy na zakupie produktów ze znanych źródeł, opatrzonych certyfikatami, bez konserwantów i zbędnej chemii.
Sklep prowadzi także sprzedaż internetową (Polskie-Rarytasy.pl).

Polskie Rarytasy,
ul. Kościuszki 33
Kraków

*o Straganie Ekologicznym też będzie jeszcze szerszy post - pewnie nie jeden raz;)

Jak to z jarmużem było

Podobno jarmuż jest modny. Kiepsko jak widać nadążam za moda, ponieważ do niedawna  w ogóle nie wiedziałam o jego istnieniu. Ale od pewnego czasu jarmuż wyłazi mi z każdego kąta (tzn. artykułu, książki, przepisu i straganu na targowisku;), więc wreszcie, przy okazji wizyty w Biedronce, zachęcona ceną (ok 3 zł. za paczkę) i tym, że był już umyty i rozdrobniony (aha – wiem, mniej zdrowo – ale ja leniwa jestem).

Leń zdecydował o formie w jakiej nabyłam jarmuż i leń zdecydował o formie w jakiej został przygotowany.

 Wyszło pysznie i mam nadzieję, że jednak zdrowo. Tyle ma w sobie dobrego ten jarmuż*, że nawet ja i mój kulinarny antytalent nie powinniśmy  za wiele zepsuć;)

*Jarmuż to de facto kapusta, uprawiana i spożywana od starożytności. Ma właściwości przeciwzapalne i wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Zawiera również sulforafan, związek uważany za przeciwnowotworowy. Jest bogatym źródłem witaminy C, karotenoidów, kwasu foliowego i witaminy K (ostrożność w jego spożywaniu zaleca się osobom przyjmującym leki rozrzedzające krew.

Ma także stosunkowo dużo błonnika, potasu, żelaza i wapnia. Zawiera sporą ilość białka i mało kalorii.